เคล็ดลับวิธีการหมักเนื้อให้นุ่มน่ารับประทาน

การหมักเนื้อ เป็นขั้นตอนหนึ่งในการทำให้เนื้ออร่อยยิ่งขึ้น ยิ่งหมักให้เข้าเนื้อ และทำให้เนื้อนุ่มได้ในสัดส่วนที่กำลังพอดี ไม่เละ หรือแข็งเกินไป ก็จะยิ่งทำให้เนื้อนั้นอร่อยมากยิ่งขึ้น หลายคนคงรู้จักกับสารเคมีตัวหนึ่งที่พ่อค้า แม่ค้า มักนิยมเอามาใช้ ชื่อว่า โซดาผง หรือผงทำเนื้อเปื่อย ซึ่งจะสามารถหมักเนื้อให้เปื่อย นุ่มได้ไว แต่ก็มีสารตกค้าง เป็นอันตรายต่อร่างกาย และกัดกระเพาะได้ค่ะ ซึ่งเราควรใช้วิธีทางธรรมชาติดีกว่านะคะ เพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและไม่ทำลายสุขภาพด้วยค่ะ

การหมักเนื้อ

การหมักเนื้อให้นุ่ม โดยใช้สารที่ได้จากธรรมชาติ สามารถทำได้ดังนี้ค่ะ ให้นำเนื้อที่ต้องการหมักมาหั่นเป็นชิ้น จากนั้นก็ใส่เครื่องปรุงรสตามต้องการ น้ำตาล น้ำปลา ซอส ผงชูรส เพิ่มรากผักชีเพื่อให้ความหอม และเติมน้ำสับปะรด หรือยางมะละกอ ลงไปเพื่อช่วยหมัก จะทำให้เนื้อหมักนุ่ม น่ารับประทานขึ้นค่ะ เนื่องจากในน้ำสับปะรด และยางมะละกอ มีเอนไซม์ที่ช่วยในการย่อยเนื้อ ทำให้เนื้อนุ่ม และไม่ทิ้งสารตกค้างที่เป็นอันตรายต่อร่างกายอีกด้วยค่ะ เท่านี้คุณก็จะได้ทานเนื้อที่นุ่ม อร่อย และปลอดภัยแล้วล่ะค่ะ



Leave a Reply