วิธีทำข้าวเกรียบปากหม้อญวนสูตรห้องอาหารเวียดนาม

สูตรที่นำมาแนะนำให้นี้สามารถทานได้ 2 คนนะคะ แต่ถ้าอยากจะทำทานกันหลายๆคนก็สามารถเพิ่มปริมาณตามสัดส่วนได้เลยค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรจากห้องอาหารเวียดนามเลยนะคะ รับรองค่ะว่าอร่อยแน่นอนค่ะ ไปดูขั้นตอนและวิธีการทำข้าวเกรียบปากหม้อญวนกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมนะคะ ก็จะมี

เนื้อกุ้งสด               300         กรัม

เนื้อหมูบด              300         กรัม

แป้งมัน                   100         กรัม

แป้งข้าวเจ้า            20           กรัม

แป้งสาลี                 10           กรัม

ต้นหอมซอย           3              กรัม

น้ำมันหอมเจียว     10           กรัม

หมูยอ                     50           กรัม

เห็ดหูหนูดำ            20           กรัม

วิธีการทำข้าวเกรียบปากหม้อญวน นะคะ

1 นำแป้งมัน แป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า น้ำมันหอม และน้ำ คนผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อนค่ะ

2 นำเนื้อกุ้งไปบดแล้วนำมาผัดใส่กับเห็ดหูหนู ปรุงรสด้วยเกลือ เสร็จแล้วใส่ต้นหอมซอย แล้วพักไว้ก่อนนะคะ

3 นำเนื้อหมูบด มาผัดกับเห็ดหูหนู เช่นเดียวกับเนื้อกุ้ง ปรุงรสด้วยเกลือ โรยต้นหอมซอย แล้วพักไว้ก่อนค่ะ

4 เทน้ำมันลงบนกระทะเล็กแบบแบน เพื่อเคลือบผิวกระทะ แล้วจึงเทน้ำมันส่วนเกินออก

5 เทแป้งที่เตรียมไว้ในข้อ 1 ลงบนกระทะ ให้ทั่ว แล้วใช้ไฟอ่อนๆ แล้วเคาะกระทะเอาแป้งออกลงบนถาด ให้แป้งเป็นลักษณะวงกลม

6 นำไส้หมูผัด และไส้กุ้งผัด ที่เตรียมไว้ในข้อ 2 และข้อ 3 มาวางลงตรงกลางแผ่นแป้ง แบบพอดีคำแล้วห่อ ทำให้ได้ 6 ชิ้น

7 เสร็จแล้วนำมาเรียงกันรอบๆจาน นำหมูยอนึ่งมาวางตกแต่งด้านข้างของข้าวเกรียบปากหม้อญวน แล้วโรยหน้าด้วยหอมเจียว

8 ตกแต่งจานให้ดูน่ารับประทานด้วยแตงกวาซอย และผักกาดหอมซอย

เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ข้าวเกรียบปากหม้อญวนสูตรห้องอาหารเวียดนาม ซึ่งให้คุณค่าทางอาหารครบถ้วน ทั้งพลังงาน ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต



Leave a Reply