เคล็ดลับวิธีการต้มไข่ให้เป็นยางมะตูม

 

ไข่ต้มแบบยางมะตูม ได้ยินชื่อนี้ทุกคนคงคิดถึงรสชาติความอร่อยแบบลืมไม่ลง ไข่ต้มที่มีไข่แดงสีส้มเป็นน้ำเยิ้มอยู่ภายใน น่ารับประทานเป็นที่สุด หลายๆคนก็คงอดสงสัยไม่ได้ว่าเค้าทำกันอย่างไรนะ วันนี้เรามีเคล็ดลับการต้มไข่ให้เป็นยางมะตูมมาฝากกันค่ะ เริ่มกันเลยนะคะ

วิธีการต้มไข่ยางมะตูม

1 นำไข่เป็ด หรือไข่ไก่ก็ได้ มาวางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง ถ้าไข่ถูกแช่เย็นมาจะต้องรอให้ไข่อยู่ในอุณหภูมิปกติก่อน

2 ระหว่างที่รอไข่นั้น ก็ให้ทำการต้มน้ำให้เดือด ระดับน้ำควรสูงพอท่วมไข่ เพื่อไข่จะได้สุกพร้อมกันทั้งฟอง

3 เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เกลือที่ใช้ปรุงอาหารลงไปเล็กน้อย จะช่วยให้ปอกเปลือกไข่ได้ง่ายขึ้น

4 นำไข่ลงไปต้มในน้ำเดือด แล้วจับเวลา ถ้าเป็นไข่เป็ดก็ให้นานประมาณ 7-8 นาที แต่ถ้าเป็นไข่ไก่ ก็แค่ 5-6 นาทีเท่านั้น

5 เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้นำไข่ขึ้นจากน้ำร้อนแล้วนำไปใส่ในน้ำเย็นทันที เพราะไข่ที่ยังร้อนอยู่อาจทำให้ไข่แดงสุกเกินไปได้ ก็จะไม่เป็น ไข่ยางมะตูม อย่างที่ต้องการ

6 เคล็ดลับในการทำให้ไข่ยางมะตูมน่ารับประทานมากขึ้น คือ การคนไข่เวลาต้มแต่ต้องระวังไม่ให้ไข่แตก หรือร้าว วิธีนี้จะช่วยให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ปล. วิธีการผ่าไข่ต้มยางมะตูมให้สวยงาม ให้ใช้ด้ายดึงให้ตึงแล้วผ่าไข่ตรงกลาง ก็จะได้ไข่ต้มยางมะตูมที่ผ่าครึ่งอย่างสวยงาม



Leave a Reply