วิธีการใช้พริกไทยที่ถูกต้อง

พริกไทย (Pepper) ราชาแห่งเครื่องเทศ กลิ่นหอมฉุน รสเผ็ดร้อน พริกไทยที่ใช้กันเป็นประจำมีทั้งพริกไทยดำ และพริกไทยขาว

ใช้แต่งกลิ่นและชูรสให้อาหาร อาจเป็นส่วนผสมของเครื่องแกง เครื่องหมักเนื้อสัตว์ ทำให้เก็บได้นานขึ้น วิธีใช้ควรคั่วด้วยไฟอ่อนๆ พอมีกลิ่นหอมก่อนแล้วค่อยนำไปป่น หรือบุบพอแตก ควรปั่นเฉพาะที่ใช้ เพราะถ้าป่นแล้วเก็บไว้นานอาจทำให้มีกลิ่นเหม็นอับ



Leave a Reply