วิธีทำไก่ดำตุ๋นยัดไส้

เตรียม 20 นาที ปรุง 30 นาที (ไม่รวมเวลาแช่ถั่วและตุ๋น)

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

เครื่องสมุนไพรตุ๋นยาจีน (โสม เก๋ากี้ พุทราจีน)   30  กรัม

ข้าวเหนียวดำ (ใช้ข้าวเหนียวขาวแทนได้)           120  กรัม

ไก่ดำสด (ใช้ไก่เนื้อแทนได้)                                   1  ตัว

น้ำสต๊อกไก่                                                            2  ลิตร

ขิงแก่                                                                       40  กรัม

วิธีทำ

1 แช่ข้าวเหนียวดำทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

2 ล้างไก่ให้สะอาด

3 นำข้าวเหนียวดำที่แช่ไว้มาคลุกกับสมุนไพรตุ๋นยาจีน แล้วนำไปยัดในตัวไก่

4 ตั้งไฟต้มน้ำสต๊อก พอน้ำเริ่มร้อนใส่ไก่ลงไป ตามด้วยขิงแก่ ตุ๋นทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จนไก่เริ่มเปื่อย ตักเสิร์ฟขณะร้อน



Leave a Reply