วิธีใช้เครื่องเทศกานพลู

กานพลู (Clove) คือ ส่วนของดอกตูมแห้ง มีสีน้ำตาลเข้ม กลิ่นหอมหวานค่อนข้างแรง เพราะตรงยอดก้านจะมีส่วนประกอบของน้ำมันหอมระเหย

เมื่อได้รับความร้อนจะส่งกลิ่นหอมออกมาคลุกเคล้ากับอาหาร ซึ่งในน้ำมันหอมระเหยที่ได้จากดอกจะมีส่วนประกอบสำคัญ คือ ยูจินอล ให้รสเผ็ด นิยมนำมาปรุงกับอาหารประเภทต่างๆ เพื่อแต่งกลิ่น หรือผสมในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์



Leave a Reply